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ユニークなラベルの形の『B』
そんな彼が初ヴィンテージでいきなり素晴らしいワインを造りあげた。ドメーヌ・ラロッシュ シャブリ プルミエ・クリュ レソンス・デ・クリマ 白 辛口 750ml[高級シャブリ]。ワイン生産者なども集うボーヌのレストランでは既に人気を博しており、大半がボーヌ内で消費され、翌年以降もボーヌ以外では見かける事が難しいワインとなってしまった。[ワイン 飲み比べセット] すべて国産!日本のワイナリーが造る美味しい辛口の白ワイン 720ml&750ml×3本セット。ムルソー村の東側にあるレ・ヴォーの区画のブドウを使用。ジェルマン サン・ロマン・ブラン [2022] 750ml[フランス 白ワイン]。
。ディヴィエーション・ロード・ワイナリー アルティア ブリュット・ロゼ NV 750ml (スパークリングワイン)。毎年、入手困難になりつつある。
ワイン生産者なども集うボーヌのレストランでは既に大人気。シャトー クーアン リュルトン シャトー クーアン リュルトン ブラン 2020 Chateau Couhins Lurton Blanc フランス ボルドー 白ワイン。シャトー クーアン リュルトン シャトー クーアン リュルトン ブラン 2022 Chateau Couhins Lurton Blanc フランス ボルドー 白ワイン。
ボーヌ以外では見かける事が難しいワイン。毎年、入手困難になりつつある。ダヴィド デュバン オート コート ド ニュイ ブラン 2021 David Duband Hautes Cotes de Nuits Blanc フランス ブルゴーニュ 白ワイン。ヒューバート・ロウズ 春の祭典 SACD Hubert Laws The Rite of Spring。味わいはエレガントで、中心のミネラルを包み込むようなボリューム感と生き生きとした活力を感じるワイン。
生産者の概要
トロント出身のデイヴィッド・バターフィールドのワインに対する情熱は、ブルゴーニュの土地とワインをこよなく愛する両親から受け継いだものである。関ジャニエイト セブンイレブン。マニエール ペール エ フィーユ コトー ブルギニヨン ルージュ 2022【750ml】Maniere Pere et Fille Coteaux Bourguignons Rouge。偉大なワイン造りは自分の目標なのだ」と決意したという。後にデイヴィッドはフランスに渡り、まずボーヌの醸造学校で醸造を学んだ後、ドゥー・モンティーユ、ドメーヌ・ド・シャソルネイ等で更なる修行に励んだ。リボーン / REBORN35。■お取寄せ アトリエ イラリア シャルドネ ナイツ ヴァレー [2021] ≪ 白ワイン カリフォルニアワイン ソノマ ≫。彼の考えるワイン造りとは、テロワールの本質を得る事。「テロワールのエネルギーがワインの中に入っている事が重要で、そうでなければ意味がない」とまで言い切る。ジェルマン サン・ロマン・ルージュ・ペリエール [2022]750ml[フランス 赤ワイン]。イタリア チェッロ プロセッコ ブリュット 750ml 3本 スパークリング。生産本数わずか2400本。彼の想いが詰まった、これぞまさにムルソーと感じさせるアロマが口中に広がる、舌触りの良いワインができ上がった。ショパンな一日 ~Gorgeous & Romantic~ 品。サムシング・クール(SHM-CD) ジューン・クリスティ。ユニークなラベルの形の『B』は彼の想いである “Beaune”、 “Beautiful”、 “Butterfield” の頭文字を表している。彼の『ボーヌの美しさ』を追求する情熱が詰まったこのワインは、今後も期待を裏切る事無く成長を続ける。ジャイアント ステップス シャルドネ セクストン ヴィンヤード [2023] ≪ 白ワイン オーストラリアワイン ≫。ディアバーグ ヴィンヤード ピノ ノワール サンタ リタ ヒルズ 2020 アメリカ カリフォルニア セントラル コースト 赤ワイン 750ml モトックス。良く熟した丸い果実の中に、細かな酸・ミネラルがちりばめられ、重量感ある味わいながらも余韻はクリアでピュア。バターフィールドのエッセンスが詰まった理想的な『プティ・ムルソー』。メゾン・シャンピー ペルナン・ヴェルジュレス クロ・ド・ビュリー 赤 750ml[ブルゴーニュ最古のメゾン/土壌由来のスモーキーなニュアンス]
オススメ度 4.1点
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