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シシェで使われるブドウは樹齢60年の古樹20%、樹齢40年の古樹80%。リボーン / REBORN35。畑は粘土石灰質土壌。■お取寄せ アトリエ イラリア シャルドネ ナイツ ヴァレー [2021] ≪ 白ワイン カリフォルニアワイン ソノマ ≫。収量は55hl/ha。ドメーヌ・ポール・ペルノ ブルゴーニュ・コート・ドール シャルドネ [2023]750ml (白ワイン)。ステンレスタンクを使用し、天然酵母で発酵。ジェルマン サン・ロマン・ルージュ・ペリエール [2022]750ml[フランス 赤ワイン]。シャブリ地区の南西シシェ村は石灰岩を多く含む粘土質の土壌で、シャブリらしい力強いミネラルとキリっとした酸が特徴。イタリア チェッロ プロセッコ ブリュット 750ml 3本 スパークリング。とても表現豊かな新鮮な果実の香り。ドメーヌ・ラロッシュ シャブリ プルミエ・クリュ レソンス・デ・クリマ 白 辛口 750ml[高級シャブリ]。口に含めば、ふくよかで潮や海藻を連想させ、果実(特に洋ナシやモモ)、そして花の風味を感じます。ショパンな一日 ~Gorgeous & Romantic~ 品。脂ののった魚、グリルしたチキンと合わせたい。サムシング・クール(SHM-CD) ジューン・クリスティ。
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